NYHETER OG BFSN I HORECA MAGASINET

Horeca nummer 7. 2019

Horeca, bransjens ledende fagblad gjennom 50 år

Denne gangen ønsker jeg å ta opp igjen tråden fra den aller første utgaven av Horeca i 2019. Horeca fyller jo 50 år i 2019, og denne jubileumsutgaven av magasinet er med på å sette den berømte prikken over jubileet.

Det er egentlig ganske ekstraordinært, at et magasin innenfor dette fagområdet, har stått seg så godt gjennom alle disse årene. På tross av en stadig økende og hard konkurranse, og en digitalisering som vi ikke har sett maken til frem til nå. Det står respekt og det fortjener gratulasjoner og ærbødighet for den jobben som gjøres med magasinet til hver eneste utgave. Etter min oppfatning har Horeca klart å tilpasse seg konkurransen og leverer godt lesestoff, for de som i forskjellige anledninger finner frem magasinet.

Horeca nummer 6. 2019

Østlandske Storhusholdningsmesse for 13. gang.

Når høstmørket etter hvert gjør seg mer og mer gjeldende, og det meldes om snø på fjellovergangene, kan man med sikkerhet si at høsten også snart er slutt for denne gang. Høsten er etter min mening en av de aller fineste årstidene. Naturen pynter seg med de vakreste farger som det er å by på. I kjøkkenet tilberedes ofte noen norske klassikere, som man jo ikke kommer utenom. Sesongmenyen og smakene passer godt til de vakre fargene som omgir oss.

BFSN års og medlemsmøte 2020

Vi har gleden av å invitere til BFSN medlemsmøte og årsmøte i 2020. Denne gangen i et litt mindre format for å se om vi kan få med enda flere deltakere. Vi starter med servering av lunsj klokken 12.30 og innleder møtet med et hoved foredrag som har høstet god kritikk over det ganske land.  

Det sjette NM i maskinoppvask går av stabelen fra 3. til 6. mars på SMAK 2020

Vi i BFSN Storkjøkkenleverandørene er stolt arrangør av Norgesmesterskapet i maskinoppvask, som går av stabelen fra 3 til 6 mars under SMAK 2020 på Norges Varemesse, Lillestrøm. Hygiene på kjøkkenet er et tema vi som bransjeforening løfter frem så ofte vi kan. Oppvaskere er vel også ganske ofte, heller ikke den yrkesgruppen som får størst oppmerksomhet, men nå er muligheten her.  

 Alle kan i realiteten delta i NM, og vi har allerede ganske mange påmeldt til konkurransen. Det er viktig for oss at deltakerne representerer hele bredden i bransjen og vi sender derfor ut denne muligheten til å melde på enda flere deltakere. Uttaket vil foregå den 15 januar og alle som har meldt seg på, vil da få beskjed om de får plass i konkurransen eller ikke, og i tilfelle hvilken tid de skal konkurrere.

Einar Skurdal

Det er med deltagelse i sorgen etter Einar Skurdal (født 1943) når vi fikk det triste budskapet om at Einar døde den 6 november.

Meld deg på årets Julekalender

For første gang er vi med på en liten nedtelling frem til jul i form av en julekalender. Hver dag i desember og frem til julaften deles det ut en gave.

BFSN Nyhetsbrev 6. november 2019

Nå kan BFSN tilby kurs som e-læring for dine ansatte. I vår self service kurs bestilling, kan du bestille de e-læringskurs som vi tilbyr i samarbeid med kurs leverandøren Trainor. Her er det mulighet for å spare på både tid og penger, på løpende kurs for de ansatte. Faktura etter din bestilling av kurs blir fakturert direkte til medlemsbedriften fra BFSN.

Self service kurs bestilling

På denne siden kan du bestille e-læringskurs som vi tilbyr i samarbeid med kurs leverandøren Trainor.

• FSE Instruert personell med førstehjelp 
• Førstehjelp ved strømulykker
• Varme arbeider sertifisering
• Adgang til elektriske anlegg

Utvalgte kurs finnes på Norsk, Engels og Polsk

Hvem får Horecabransjens ærespris i 2020

NM i maskinoppvask 2020

Nyhetsbrev til våre medlemmer 17. oktober 2019

SMAK 2020 nærmer seg med stormskritt.

Så langt har 33 av våre medlemmer booket utstilling som til sammen blir over 3100 m2. Vi noterer en nedgang i m2 på omlag 500 m2, sammenlignet med SMAK 2017. Den viktigste grunnen til nedgangen, er at mange, ja faktisk de aller fleste, har booket et noe mindre areal, enn det som ble bestilt til SMAK 2017. Vi ser oss uansett fornøyd med å ha passert 3000 m2. Kanskje kommer det også på noen flere utstillere før det begynner å bli helt fullt. 

Visjonær åpning av SMAK 2020

Det blir en storslått åpningskonferanse på SMAK 2020. Når hele bransjen endelig samles igjen – ønsker vi å sette «Matnasjonen Norge» kraftig på dagsorden.

Horeca nummer 5. 2019

Nok en sommer er over, og de fleste har forhåpentligvis hatt noen roligere dager gjennom sommeren. Økt trafikk på restauranter, hoteller og serveringssteder gjennom sommeren, er jo selve «lakmustesten», på om de tusen storkjøkken fungerer optimalt rundt om i landet. På min reise gjennom halve de nordlige delene av Norge i sommer, sitter jeg igjen med en opplevelse som stemmer med de statistiske rapportene som kommer med jevne mellomrom om hvordan det står til i norsk horeca bransje. Det fremstår som om det er flere spisesteder i norske bygder og tettsteder, og at flere enn noen gang satser på lokale og nasjonale menyer. Det er ikke vår jobb i BFSN å påvirke menyvalget, men det er i vår interesse at de kjøkken som våre medlemmer bygger er i bruk, og at kjøkkensjefer og kokker, har det utstyret de trenger for å bli inspirert til å lage mat helt fra bunnen.