NYHETER OG BFSN I HORECA MAGASINET


 

 

3 ministre kommer til Foodscape

Neste SMAK arrangeres i uke 10 i 2020, men nå er det tid for å sette bærekraft på menyen! Foodscape arrangeres 10. - 11. oktober på Norges Varemesse. Her kan du lære hvordan, og bli inspirert til, å ta ut bærekraft i egen bedrift.

Les mer...

Ny status for det vi skal spise mer av

Ny status for det vi skal spise mer av

Bilde: Gunn Knutsen, Gry Sørensen, Gunnar Bakke
Med #MerAv-kampanjen har Helsedirektoratet droppet pekefingeren til fordel for positivt ladede budskap. Har det virket? Det er ett av temaene i seminaret #MerAv på Foodscape.

Les mer...

BFSN Nyhetsbrev nr 5. 2018

BFSN i dag og i fremtiden. 

BFSN hadde 41 års jubileum den 13. juni. Som for de fleste i den alderen, er det behov for å ta en liten kikk i speilet og sjekke den generelle tilstanden og status, før man staker ut kursen fremover. Styret i BFSN har lenge jobbet med å finne nøkkelen til hvordan vi skal utvikle BFSN til å fortsatt være aktuell også i fremtiden. Vi har fått hjelp av ekstern ekspertise i forberedelsene til denne litt kompliserte øvelsen.

Denne uken den 12. juni gjennomførte styret i BFSN en heldags samling, for å analysere og diskutere BFSN i dag og hva vi skal være for våre medlemmer fremover. Vi gjennomførte møtet ved Gamle Logen i Oslo, som jo er ett av de virkelig historiske bygg i Oslo sentrum.

Les mer...

Horeca. 3. 2018

Teknologisk utvikling også i storkjøkken bransjen:

Vi lever i en tid med store endringer. Mange yrker som vi tidligere kjente til, finnes ikke lenger, og teknologiske løsninger har tatt over mange oppgaver, som

før ble løst av en ansatt.

Les mer...

Slik skal Norge lage sunnere og bærekraftig mat

(Foto Ole Petter Opøien) Fra første hovedkomitemøte for Foodscape, 29. november 2017. Foran fra venstre: Terje Sletnes, NHO Mat og Drikke, Torill Engelberg, Norges Varemesse og Marte von Krogh, Debio. Annen rekke fra venstre: Hege Frøshaug, Norges Varemesse, Joe Harald Strand, Bransjeforening for Storkjøkkenleverandører i Norge, Jan Sverre Nordstad, Matmerk (observatør), Gry Sørensen, Norges Frukt- og Grønnsakgrossisers forbund, Gunn Harriet Knutsen, Norsk Sjømat og Morten Karlsen, NHO Reiseliv.  Ikke tilstede: Anne-Grete Haugen, Matvett og Arnt Steffensen, Kost- og ernæringsforbundet.

Les mer...