NYHETER OG BFSN I HORECA MAGASINET


 

 

Horeca nr 6. 2018

Vi lever i en spennende tid med en rivende utvikling i storkjøkkenbransjen.

Dette har ofte vert noe av innholdet i teksten på BFSN sine faste sider i Horeca gjennom ti år. Helt siden den aller første utgaven av disse sidene tilbake i 2007.

Min forgjenger Arne Dalseng, har gjennom flere år både trygt ledet foreningen og spredd informasjon og fagstoff, i alle utgavene av Horeca frem til nummer 4 i 2016. Av og til må det en liten leteaksjon til, for å finne frem til de mest aktuelle og rette temaene å ytre seg om på disse sidene. Jeg har konkludert at begrepet, oppdraget og potensielt temaene som berører storkjøkkenbransjen er såpas vide. Alt som handler om hotel, reiseliv og storkjøkken er egentlig aktuelle temaer. I år når det også er 50 års jubileum for Horeca magasinet. Det faktum at magasinet har etablert seg som den aller viktigste nyhetsformidleren for bransjen, som jo som kjent har vært og er i en rivende omstilling og utvikling, selv etter 50 år. I denne utgaven har jeg lyst til å stanse litt opp, å se lit mere på hva vi har skrevet om i disse årene som er gått. Det slo meg at mange av tekstene fortsatt er like aktuelle i dag.

Les mer...