Ketil André Andreassen Norgesmester i maskinoppvask 2017
Dette var fantastisk morsomt! Jeg elsker jobben som oppvasker og trives veldig
godt på de tre stredene jeg har denne jobben: Sykehuset Østfold, Quality Hotel
Fredrikstad og Fredrikstad stadion.
Jeg startet som oppvasker sammen med faren min på Fredrikstad Stadion da jeg var 12 år
gammel. Etter hvert ble jeg utdannet kokk, men jeg trives best som oppvasker, sier en
fornøyd Ketil André Andreassen som ble kåret til Norgesmester i maskinoppvask under
SMAK 2017.
Viktig funksjon
Jeg er opptatt av at vi løfter frem noen av dem som betjener en viktig del av kjøkkenutstyret,
nemlig oppvaskerne. Dette er en meget viktig jobb som ikke er så synlig.
Derfor er Bransjeforening for storkjøkkenleverandører i Norge, BFSN, arrangør av NM i
maskinoppvak på SMAK 2017, sier Joe Harald Strand, daglig leder i foreningen.
Oppvaskfunksjonen er helt avgjørende for et serveringssted. Gode rutiner for oppvask og
renhold er nødvendig for å ha en hygienestandard som møter kravene innenfor IK mat.
Samtidig er dette også noe som representerer en betydelig driftskostnad i form av bl.a.
strøm, vann, vedlikehold og kjemikalier. Derfor er det så viktig å ha riktig utstyr i forhold til det
behovet man har. Kombinert med dette, må man ha ansatte med en kompetanse som sikrer
at utstyret blir benyttet på beste måte. Det klarer en dyktig oppvasker, og derfor er det viktig
å gi en honnør til denne yrkesgruppen, fremhever Strand.
Bredde
SMAK 2017 ser det som en viktig oppgave å speile bredden i bransjen, og derfor er det
gledelig at BFSN bidrar til å løfte frem en yrkesgruppe som ikke er så synlig, sier prosjektleder
for SMAK 2017, Torill Engelberg.
NM i maskinoppvask er også en morsom konkurranse med publikumsappell som passer
fint inn på Nordens største møteplass for serveringsnæringen, sier Engelberg.
BT: Vinner av NM i Maskinoppvask, Ketil André Andreassen flankert av bronsevinner Astrid
Rønningen og sølvmedaljevinner Imad Aziz Assad Al Khalil. Foto: Ihne Pedersen.
BFSN organiserer arrangementet
Bilder fra NM 2017
Finale 2017
Imad Aziz Assad Al Khalil
Finale 2017
.
Diplomutdeling
Fra dommertribunen
Imad Aziz Assad Al Khalil
.
.
.
.
Imad Aziz Assad Al Khalil
.
.
Fra dommertribunen
